餐饮智能管理专业介绍

餐饮智能管理专业开办于2008年，一直致力于服务湘菜餐饮产业高质量发展。近年来，餐饮智能管理专业在学校的大力支持下，以“扎根餐饮铸‘食’魂”师德师风建设理念为引领，以“潜心行业育‘食’匠”的教育教学理念融入育人全过程，发挥专业优势，构建健康餐饮扬“食”界的新格局。

对接产业，专业特色鲜明。对接湘菜餐饮产业高质量发展，专业致力于培养从事中高端餐饮连锁企业门店店长、楼面经理等管理岗位的高素质复合型管理人才。办学16年来，专业招生稳步增长，毕业生供不应求。先后立项为长沙市重点特色专业、湖南省示范性特色专业群重点建设专业、国家高水平专业群及省楚怡高水平专业群核心专业，建设了省级餐饮智能管理教学资源库，专业连续6年获评“金平果”专业排名第一。

敢为人先，师资团队一流。团队有专职教师14人，其中，教授1人，副教授4人，省级中青年骨干教师3人、国内访问学者3人，中国餐饮文化大师1人，湖南餐饮服务大师4人，湖南餐饮服务名师2人，100%具备“双师素质”。餐饮智能管理专业教学团队立项为第二批国家级职业教育教师教学创新团队。同时还请了一批行业大师云集的行业导师库，形成了专兼结合、名师引领、骨干支撑、德技双馨的高水平双师型专业教学团队。

改革创新，办学成效突出。基于专业建设成效获评国家级教学成果奖二等奖1项、省级教学成果奖一等奖1项。专业教学改革成效突出，教师获职业能力比赛奖项10余项（国家级1项）。学生获省级以上竞赛奖50余项（国家级3项）。主持省级教学资源库，目前有1门国家课程思政示范课程，1门职业教育国家在线精品课程，1门省级课程思政示范课程，2门省级职业教育一流核心课程，9门省级精品在线课程。

 产教融合，人培质量显著。创新产教协同育人机制，培养了一批月薪过万的店长及苗家鱼粉、玖零壹等创业典型。2016—2024年连续8年服务全国“两会”，2019年承接了为期90天的萨摩亚国际厨师、餐饮企业主的培训工作，获得一致好评。毕业生就业率达95%以上，企业满意度98%以上，连续三年获评湖南省高校毕业生就业工作先进单位，教研室被授予湖南省五一巾帼奖状（湖南省工人先锋号）。至今，为行业培养三千余名学生，成为餐饮湘军培养的摇篮。