3金5银2铜！长沙商贸旅游职院湘旅学院在省“楚怡杯”技能竞赛中再获佳绩

（通讯员：陈锦滢 邹婧娴 刘梓红）3月23日，2025年“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛高职高专组技能大赛在长沙商贸旅游职业技术学院落下帷幕。经过三天两晚的激烈角逐，该校湘旅学院送选的参赛队伍凭借精湛的专业技艺、创新的服务设计和卓越的职业素养，从百余名选手中脱颖而出，在导游服务、酒水服务、酒店服务、纺织品检验与贸易四个赛项中斩获3金5银2铜。

（图1 酒水服务裁判长林宏发言）

“酒水服务”赛项作为其中近年新增的省级职业技能竞赛项目，紧跟餐饮行业服务升级趋势，聚焦调酒技艺、侍酒礼仪、酒水营销三大核心能力培养。此次赛事连续两年由长沙商贸旅游职业技术学院承办，赛事设置“鸡尾酒调制”“侍酒服务”“酒水盲品”“综合职业能力测试”四大模块。其中"酒水盲品"环节要求选手在规定时间内完成基酒甄别、风味融合及视觉呈现，选手需通过观察色泽、辨析香气、品鉴口感鉴别品类；“综合职业能力测评”测试从消费洞察力、美学呈现度、服务规范值三大维度，考核选手的营销策划能力和酒水知识基本功，全面考察专业知识储备、设备操作规范及客户服务意识。

（图2 闭幕式颁奖现场）

“倒酒时保持眼神交流与微笑服务，能让专业动作更具温度，还能提升客人的用餐体验。”一等奖获奖选手余莎莎透露制胜秘诀。参赛选手们历经40天魔鬼集训，每天高强度训练超过12小时。从酒水品鉴知识记忆、侍酒动作标准化到服务话术设计，均进行上千次标准化演练，精准把控倒酒节奏与宾客互动时机，每个细节都经历了严苛的反复雕琢，要在服务温度与专业精准间达到完美的平衡点。“今年我们的选手表现出了非常强的创新性，酒水搭配质量显著提升，口感与色泽协调美观，这足以说明我们选手对酒性研究的深入。”酒水服务赛项裁判长林宏特别指出。此份荣誉，凝聚着该校职业教育精益求精的育人理念，见证了中国服务业的匠心传承，诠释了新时代商贸学子工匠精神内核。

（图3 参赛成员合照）

“此次佳绩的取得，正是学院践行“双元”育人理念、深化校企协同创新的成果缩影。”该校湘旅学院院长陈莉说道。长沙商贸旅游职院湘旅学院依托智慧文旅省级示范性虚拟仿真基地和全国数字餐饮、智慧红色旅游产教融合共同体生产性实践平台，将行业标准、岗位需求与教学实践深度融合，真正实现了“岗、课、赛、证”融通，力争达到人才培养与产业发展的同频共振。未来，学院将继续依托三维八红协同育人模式，为旅游职业教育服务区域经济高质量发展奏响更强音。